زردچوبه هندی اعلا

زردچوبه یکی از پرکاربردترین ادویه ها در آشپزی ایرانی و بسیاری از غذاهای آسیایی است. از انواع خورش و برنج گرفته تا مرغ، سوپ و غذاهای ترکیبی، مقدار کمی از این ادویه می‌تواند رنگ و عطر خوبی به غذا بدهد.

با توجه به مصرف بالای زردچوبه، نمونه های مختلفی از آن در بازار وجود دارد و کیفیت آنها همیشه یکسان نیست. رنگ، عطر، تازگی و خلوص، از عواملی هستند که هنگام انتخاب زردچوبه اهمیت دارند.

زردچوبه هندی اعلا با رنگ زرد مایل به نارنجی و عطر مشخص زردچوبه، انتخابی مناسب برای استفاده روزمره در آشپزی است. این محصول به صورت پودر شده عرضه می شود و به راحتی می توان آن را در انواع غذا استفاده کرد.

مواد تشکیل دهنده

پودر ریشه زردچوبه هندی خالص.

طبع زردچوبه

در طب سنتی، زردچوبه دارای طبع گرم و خشک در نظر گرفته می شود.

خواص

زردچوبه به طور طبیعی حاوی ترکیباتی مانند کورکومین است که مهم ترین ترکیب فعال شناخته شده در آن محسوب می شود. البته مقدار این ترکیبات می تواند با توجه به نوع، شرایط کشت، فرآوری و نگهداری محصول متفاوت باشد.

این ادویه در درجه اول به عنوان یک چاشنی غذایی استفاده می شود و نباید جایگزین دارو یا درمان پزشکی در نظر گرفته شود.

کاربردها

از این ادویه می توانید برای طعم و رنگ دادن به غذاهای مختلف استفاده کنید، از جمله:

• انواع خورش مانند قورمه سبزی و قیمه
• غذاهای برنجی و پلوها
• مرغ و ماهی
• سوپ و آش
• انواع خوراک سبزیجات
• سیب زمینی و غذاهای سرخ کردنی
• ترکیب ادویه های خانگی

رنگ طبیعی آن نیز باعث می شود برای غذاهایی که به رنگ زرد و طلایی نیاز دارند، گزینه مناسبی باشد.

روش استفاده

برای بیشتر غذاها، بهتر است زردچوبه را در ابتدای پخت و هنگام تفت دادن پیاز یا سایر مواد اضافه کنید تا عطر آن بهتر آزاد شود.

مقدار مورد استفاده به نوع غذا و ذائقه بستگی دارد. اگر همراه با روغن تفت داده می شود، حرارت را خیلی زیاد نکنید تا ادویه نسوزد و طعم تلخ پیدا نکند.

مقدار مصرف

برای یک غذای ۴ نفره معمولا حدود ۱ تا ۲ قاشق چای خوری کافی است. مقدار دقیق را می توانید با توجه به نوع غذا، میزان مواد اولیه و ذائقه خود تغییر دهید.

شرایط نگهداری

برای حفظ عطر، رنگ و کیفیت، محصول را در ظرف دربسته و در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

همچنین بهتر است ادویه را دور از رطوبت و حرارت اجاق گاز قرار دهید و همیشه با قاشق کاملا خشک از آن بردارید.

خرید زردچوبه هندی اعلا

اگر برای مصرف روزانه به دنبال زردچوبه ای خوش رنگ و خوش عطر هستید، زردچوبه هندی اعلا باور سبز می تواند گزینه مناسبی برای آشپزی شما باشد. برای مشاهده وزن ها و بسته بندی های موجود و خرید زردچوبه، می توانید از محصولات باور سبز دیدن کنید.

                                                                                             ********

مجموعه‌ی باور سبز از سال 1391 با توجه به پیشینه‌ی خانوادگی در حوزه‌ی طب سنتی، به کسب یادگیری و مهارت در زمینه‌ی شناخت گیاهان دارویی اقدام نموده و از سال 1400 فروشگاه اینترنتی باور سبز به‌صورت رسمی شروع به فعالیت کرده است.

تیم باور سبز با گذراندن دوره‌های تخصصی «شناخت گیاهان دارویی»، «ساخت داروهای گیاهی»، «شناخت طبع و مزاج» و «اصلاح طبع و مزاج»، تمامی مدارک و مستندات جهت فعالیت در این حوزه را اخذ نموده است.

با توجه به این که ادویه، نیاز روزانه تمامی اقشار جامعه می‌باشد و متأسفانه به‌صورت «تخصصی و حرفه‌ای» در دسترس عموم قرار ندارد، مجموعه‌ی باور سبز تلاش می‌کند تا ادویه‌جات دست‌ساز، تخصصی و حرفه‌ای خود را با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت عرضه نماید. بهداشت تولید محصولات، اعم از شستشو و پاک کردن در محیطی اختصاصی از مهم‌ترین اولویت‌های مجموعه‌ی باور سبز می‌باشد.