ادویه فلافل

ادویه فلافل یکی از ادویه های ترکیبی و دست ساز هست، این ادویه علاوه بر خوشمزه‌تر کردن فلافل، به هضم بهتر غذا نیز کمک می‌کند.

اگر تا به حال فلافل جنوبی یا فلافل بندری اصیل را امتحان کرده باشید، حتماً متوجه مزه تند و طعم خاص آن شده‌اید.

با این ادویه میتوانید این مزه را به فلافل‌های خونگی‌تان بدهید.

مواد تشکیل دهنده

ترکیبات ادویه فلافل ممکن است در مناطق مختلف کمی متفاوت باشد، اما ترکیب ادویه فلافل کارگاه تخصصی ما در باورسبز معمولاً شامل میخک، جوز هندی، فلفل سیاه، گشنیز و ترکیبات اختصاصی دیگر می‌باشد.

طبع

ادویه فلافل طبعی گرم و خشک دارد. این ویژگی به خاطر وجود ادویه‌هایی مثل میخک، فلفل سیاه و زیره سبز است. طبع گرم این ادویه می‌تواند حرارت بدن را افزایش دهد و برای افرادی با طبع سرد مناسب باشد. اما افرادی که طبع گرم دارند، باید در مصرف آن دقت کنند.

خواص

در ترکیبات ادویه فلافل ترکیباتی قرار دادیم که باعث تحریک آنزیم‌های گوارشی شده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند.

بسیاری از ترکیبات موجود در ادویه فلافل دارای خاصیت ضد نفخ هستند و می‌توانند احساس سنگینی و ناراحتی معده بخاطر وجود نفخ در نخود را کاهش دهند.

کاربردها

ادویه فلافل تنها برای تهیه فلافل کاربرد دارد و این ادویه اختصاصی مناسب فلافل خانگی و رستوران ها می باشد.

روش استفاده و مقدار مصرف

برای تهیه فلافل معمولاً به ازای هر ۵۰۰ گرم نخود خیس خورده، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ادویه فلافل استفاده می‌شود.

طرز استفاده در تهیه فلافل

1. نخود را 24 ساعت خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید.
2. نخود خیس‌خورده را همراه سیر، پیاز و سبزیجات دلخواه چرخ یا میکس کنید.
3. به ازای هر 500 گرم نخود، 1 تا 2 قاشق غذاخوری ادویه فلافل به مواد اضافه کنید.
4.  مواد را کاملاً مخلوط کرده و حدود 30 دقیقه استراحت دهید تا طعم ادویه‌ها به خورد مواد برود.
5. فلافل‌ها را قالب زده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

مقدار مصرف را می‌توان با توجه به ذائقه و میزان تندی مورد نظر تنظیم کرد.

شرایط نگهداری

برای حفظ عطر و کیفیت ادویه فلافل بهتر است:
در ظرف کاملاً دربسته نگهداری شود.
دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد.
در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
از ورود رطوبت به داخل بسته جلوگیری شود.

در صورت نگهداری صحیح، ادویه فلافل تا مدت طولانی عطر و طعم مطلوب خود را حفظ خواهد کرد.

********

مجموعه‌ی باور سبز از سال 1391 با توجه به پیشینه‌ی خانوادگی در حوزه‌ی طب سنتی، به کسب یادگیری و مهارت در زمینه‌ی شناخت گیاهان دارویی اقدام نموده و از سال 1400 فروشگاه اینترنتی باور سبز به‌صورت رسمی شروع به فعالیت کرده است.

تیم باور سبز با گذراندن دوره‌های تخصصی «شناخت گیاهان دارویی»، «ساخت داروهای گیاهی»، «شناخت طبع و مزاج» و «اصلاح طبع و مزاج»، تمامی مدارک و مستندات جهت فعالیت در این حوزه را اخذ نموده است.

با توجه به این که ادویه، نیاز روزانه تمامی اقشار جامعه می‌باشد و متأسفانه به‌صورت «تخصصی و حرفه‌ای» در دسترس عموم قرار ندارد، مجموعه‌ی باور سبز تلاش می‌کند تا ادویه‌جات دست‌ساز، تخصصی و حرفه‌ای خود را با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت عرضه نماید. بهداشت تولید محصولات، اعم از شستشو و پاک کردن در محیطی اختصاصی از مهم‌ترین اولویت‌های مجموعه‌ی باور سبز می‌باشد.